Калкулационни карти
от Wiki
Microinvest Nutrition Calculator е съвременно приложение за изчисляване на хранителната стойност на продуктите според въведените в Microinvest Склад Pro рецепти и на базата на използваните суровини. Работата с продукта е много специфична и затова е описана подробно в настоящата статия.
Microinvest Nutrition Calculator внася изменения в структурата на базата от данни, затова този процес е важно да се познава, особено ако се планира прехвърляне на базата от един сървър към друг.
Съдържание |
Принцип на работа
Microinvest Nutrition Calculator прави калкулация на основните хранителни характеристики на продуктите. За целта се задават базовите характеристики на суровините:
- Калории;
- Мазнини;
- Въглехидрати;
- Белтъчини.
Допълнително се задават процентите на загуби при студена и термична обработка на суровините. В програмата са активни само въведените в Microinvest Склад Pro рецепти, затова номенклатурата е силно оптимизирана и работата е лисна и бърза.
Microinvest Nutrition Calculator не изисква никакви настройки за връзка с база или други параметри. Всички данни се синхронизират с Microinvest Склад Pro и се използва активната в момента база.
Microinvest Nutrition Calculator е безплатен продукт, не изисква лицензи за работа.
Съобразени с локалното законодателство
Microinvest Nutrition Calculator отпечатва документи, съобразени с локалното законодателство и съдържащи специфични реквизити. Никаква част от въведените в програмата проценти и други данни не участват в разхода на суровините от рецептите на Microinvest Склад Pro, затова може да се каже, че продуктът е направен единствено за поддръжка на документалната част на производството, на ниво проверяващи органи и счетоводни документи.
Продуктът работи като надстройка на основната програма, неговата база данни е подчинена на данните, въведени в Microinvest Склад Pro. Затова Microinvest Nutrition Calculator може да се инсталира и използва единствено на компютри с работещ Microinvest Склад Pro.
Модифицирана база данни
При първоначално стартиране на Microinvest Nutrition Calculator, продуктът проверява версията на базата данни. След това следва модификация, която се състои в добавяне на няколко допълнителни таблици в базата данни:
- GoodsNutritions;
- RecipeInformation;
- RecipeItems.
В тези таблици се съхранява допълнителната информация за обработка на рецептите. Таблиците са така направени, че не пречат на работата на основните продукти и са в хармония с цялата система.
Допълнителните таблици имат специално значение при конвертиране на базата от един сървър към друг. В този случай е необходимо еднократно стартиране на Microinvest Nutrition Calculator в новата база от данни за да бъдат създадени същите таблици. В противен случай програмата DBConvert няма да намери съответствие на таблиците в базата и няма да може да продължи своята работа. Процедурата за конвертиране на данните е:
- Създава се чиста база приемник в желания сървър;
- Стартира се еднократно Microinvest Nutrition Calculator в новата база;
- Стартира се DBConvert за пренасяне на информацията от старата база в новата.
С това процедурата е успешна.
Пълен набор документи
Microinvest Nutrition Calculator позволява отпечатване на няколко специфични документ:
- Калкулационна карта на блюдото;
- Технологична карта на блюдото;
- Разходна карта на блюдото;
- Други индивидуални документи, придружаващи процеса на производство в кухнята на заведението.
При генериране на тези документи може да се въведе допълнителна информация за технологията за изготвяне, например описание на времето, последователност на действията, упътване за персонала, специфични процеси и други.
Информацията, която е отпечатана е строго специфична за този продукт и не влияе върху другите продукти и техните разходни норми.
Microinvest Nutrition Calculator работи без значение от настройките за автоматично производство, работа с отрицателни количества или други финансови параметри. Продуктът е напълно независим и строго специализиран.
Други
Microinvest Nutrition Calculator е тясно специализирана програма в помощ на готвачите, технолозите и работниците в кухнята. Продуктът издава няколко специализиране документа, математически калкулира основните хранителни стойности на блюдото и улеснява процеса за съставяне на технология на производството. Microinvest Nutrition Calculator е безплатен и много удобен за работа. Възможността за еднократно въвеждане на данните и постоянна модификация на процентите дава отлична възможност за адаптиране според нуждите на всяко предприятие за обществено хранене.
